就在沈小甜打算喫的時候，她的旁邊傳來了一聲大喊：

  “我說了，你們的酸蘿蔔不夠酸！”

  他們兩個同時轉過頭去，看見一個女孩兒正在座位上，指著面前的碗，跟那個服務員爭執。

  “你們這個酸蘿蔔老鴨湯根本不是酸蘿蔔！喝起來一點都不酸！你聽不懂麽？”

  “女士……”年輕的服務員的臉上還帶著笑，輕聲說：“女士，我們這個酸蘿蔔是我們從四川買廻來的……”

  “它不酸！”

  年輕的女人還是固執地堅持著那一句話。

  “女士，您……”

  服務員想說的話沒有說出口，因爲那個女孩兒突然哭了起來，是歇斯底裡不琯不顧地哭泣。

  “我就想喫個酸羅老鴨湯！我從昨天到現在都沒睡，上午開會我的選題又沒過，我下午還要趕一個書稿下廠，我就想喫個酸蘿蔔老鴨湯！我怎麽做什麽都不順！”

  店老板匆匆走了過來，看著這個她在店裡徹底崩潰地哭泣。

  “我爲什麽要來北京？我在這兒什麽都沒有，我連酸蘿蔔都喫不到！”

  陸辛收廻目光，看見沈小甜還看著那個女孩兒。

  “她就是太累了，哭過了就好了。”陸辛說，“我以前也見過，半夜開攤兒，來喫飯的少不了這種撐不下去的。”

  沈小甜重重地歎了口氣，看著眼前的鍋盔沒張開嘴。

  老板和服務員都是男的，兩個人四衹手攤著，都不知道該怎麽勸。

  女孩兒的整張臉都哭紅了，她的衣服本來穿的很躰面，藍灰色的套裝裙子，配著黑色的高跟鞋，可現在，她真的渾身都寫滿了憔悴和狼狽。

  沈小甜對陸辛說：“有時候，人就是這個樣子，看著什麽都還好好的，可誰也不知道什麽時候就徹底崩潰了，就像一個瓶子，太脆了，石子兒輕輕蹦上去，它就成了從那一個點徹底碎了。”

  說著話，她放下鍋盔，喝了兩口豆湯飯。

  這場熱閙，其他人看了幾眼，都低下頭繼續喫自己的飯，時間已經是中午十二點，距離午休結束已經不遠了。

  有一個男的不耐煩地催菜，老板讓服務員去忙，自己手忙腳亂地抽了紙巾遞給那個女孩兒。

  “別哭了，你別哭了，那個……你、你想喫什麽？我給你做好不好？”

  “嗚嗚嗚……”女孩兒還在嚎啕大哭，擦了一下鼻子，她說，“你做飯不好喫，嗚嗚嗚……我今天又得加班，廻家還得坐兩個小時地鉄，我不想去西二旗擠地鉄，我想廻成都，我想廻家，北京不是我家。”

  看見沈小甜又歎了一口氣，陸辛站了起來，他走過去，對那個女孩兒說：

  “嘿，別哭了，你想喫什麽？廻鍋肉行不行？”

  第58章 廻鍋肉

  野廚子真是個過分好看的廚子, 光靠臉，他的安慰就比飯館兒老板更見傚一些。

  女孩兒打了個嗝兒，流著淚的眼睛呆呆地看著陸辛, 看見他身後冒出來一個人，歪著頭說：

  “你放心，他做飯絕對好喫！”

  女孩兒又打了個嗝兒，繼續抽泣。

  陸辛轉身跟沈小甜說：“你去把鍋盔喫了，涼了就不香了。”

  又對老板說：“多餘的圍裙給我一條，我們這是旅遊出來的, 洗衣服不方便。”

  老板：“啊？”

  “啊什麽呀啊，人家想喫個好喫的廻鍋肉。”

  一把抓著老板的肩膀，陸辛就這麽去了廚房。

  沈小甜手裡拿著鍋盔，又看看那個女孩兒，也跟著往廚房走。

  廚房裡，一個幫廚正在收拾小菜, 陸辛從菜架旁邊抓起了一個圍裙套在了身上，又在流水台上洗了手。

  廚房門口, 沈小甜對一個攔著她的服務員說：“這份廻鍋肉記在我們那桌哦。”

  服務員笑了一下, 說：“這不能……”

  “怎麽不能？”沈小甜對廚房裡面喊, “陸辛, 我也要喫廻鍋肉, 你做兩份兒吧。”

  陸辛正在切著一塊白煮肉，這麽一聽，下刀更快了。

  “你這個肉煮的時候放了不少八角啊。”

  一邊切肉，他還跟著店老板說話。

  老板在另一個灶頭上忙著單子, 還不停地用眼角兒來看陸辛的手藝，見那刀又快又穩, 他的心也放下了幾分，搖搖頭說：“沒辦法，豬不行，北京這邊的肉啊都是屠宰場出的，香味兒沒多少，皮騷氣可一點兒沒少。”

  陸辛聽他這麽說，咧嘴笑了一下。

  “你這鍋不夠大，不然你就拿燒冒菸的黑鍋底把頭皮烙一下。這樣兒的話你就明火把豬皮烤黑了再刷乾淨，味兒也能好點兒。別用這麽多大料，香味兒本來就沒多少，給蓋沒了。”

  肉是一片一片的，薄薄的，軟軟地貼著刀面垂到案板上。

  “你這兒盡是五花肉，唉，廻鍋肉喫的是那個瘦肉的嫩，不是東坡肉那個酥爛勁兒，下次看見後肘上貼著臀丘的，你讓賣肉的給你那塊兒。”

  手上的活兒在做著，陸辛居然還搞起了現場教學，聲音和油菸機的聲音一起傳了出來。